W regionie Sardynii, w którym powstały, nazywane są „malloreddus”, co w dialekcie sardyńskim oznacza dosłownie „małe gnocchi” i z definicji są uważane za najbardziej typowe danie. Niezwykłością tego makaronu jest jego rozmiar, który został opracowany w celu uzyskania wyjątkowej konsystencji, oraz karbowana powierzchnia, którą kiedyś uzyskiwano poprzez dociskanie kawałków makaronu kciukiem do dna wiklinowego koszyczka zwanego „ciurili”. Obecnie robi się to za pomocą ryflowanej deski.
Gnocchetti Sardi najlepiej smakują w połączeniu z tradycyjnymi przepisami, świeżym ricottą lub serem owczym, a także z sosami pomidorowymi i mięsnymi.
Sposób użycia: zagotuj wodę w dużym garnku (około 1 litr na każde 100 g makaronu). Dodaj szczyptę soli, a następnie wsyp makaron. Gotuj przez 10-12 minut, od czasu do czasu mieszając, aż makaron będzie al dente, a następnie odcedź.
Składniki: semolina z pszenicy durum.
100g produktu zawiera:
- wartość energetyczna 1490kJ/351kcal,
- tłuszcz 1,5g (w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0,3g), węglowodany 69g (w tym cukry 3,4g), błonnik 2,9g, białko 14g, sól 0g.
Dodatkowe informacje:
Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu z dala od promieni słonecznych.
Zawiera gluten (pszenica).
Może zawierać soję i gorczycę.
Kod EAN: 8001250120830.
Kraj pochodzenia: Włochy.
Masa netto: 500g.
Producent:
F.lli De Cecco di Filippo Fara San Martino S.p.A.
Via F. De Cecco - 66015 Fara San Martino (CH), Italy
tel. +39 085.4548570
e-mail: [email protected]
