Sok z brzozy jest naturalnym środkiem wspierającym zdrowie i poprawiającym urodę. Nazywany jest eliksirem zdrowia i młodości. Znajduje szerokie zastosowanie w medycynie tradycyjnej, a także w przemyśle kosmetycznym. Jeżeli chcesz sprawdzić, jakie właściwości ma sok z brzozy, na co pomaga, jak go pozyskiwać i jak spożywać to wszystkie te informacje znajdziesz w poniższym artykule.
Sok z brzozy – jakie ma właściwości?
Sok z brzozy (łac. Betulae recens succus) zwany również oskołą jest niezwykle cennym produktem spożywczym o wszechstronnym zastosowaniu i licznych właściwościach prozdrowotnych. Jest on powszechnie stosowany w medycynie naturalnej jako środek wspomagający leczenie wielu schorzeń i dolegliwości.
W krajach europejskich sok z brzozy pozyskuje się najczęściej z drzewa brzozy brodawkowatej (Betula pendula). Drzewo ma bardzo charakterystyczną białą i cienką korę. Może osiągać wysokość ok. 12-15 m. Liście brzozy odznaczają się ładną, srebrzystą barwą. Sok brzozowy ma lekko słodki, niezbyt intensywny smak.
Właściwości soku z brzozy są wszechstronne. Znajduje zastosowanie w profilaktyce wielu chorób oraz w kosmetyce. Regularne spożywanie soku z brzozy wspomaga kondycję skóry, włosów i paznokci. Poprawia odporność, wspiera prawidłowe funkcjonowanie organizmu oraz funkcji rozrodczych. Jakie jeszcze właściwości wykazuje sok brzozowy?
Sok z brzozy – właściwości lecznicze
Lecznicze i unikalne właściwości soku z brzozy są zasługą bogatego składu tego cennego napoju.
Co znajduje się w składzie soku z brzozy?
W 95% sok brzozowy zawiera wodę. Pozostałe 5% to witaminy i minerały skutecznie wspierające zdrowie całego organizmu. Należą do nich m.in.
-
Aminokwasy (glutamina, asparagina, izoleucyna i cytrulina), które biorą udział w produkcji hormonów, płynów ustrojowych, enzymów i neuroprzekaźników. Odgrywają ponadto niezwykle ważną rolę we właściwej pracy układu nerwowego.
-
Minerały takie jak sód, potas, wapń, magnez, miedź, cynk, fosfor i żelazo. Odgrywają kluczową rolę w utrzymaniu zębów i kości w dobrym stanie, zmniejszają utratę gęstości mineralnej kości oraz przeciwdziałają anemii.
-
Witamina C odpowiada za poprawę odporności organizmu oraz zwalcza wolne rodniki.
-
Witaminy z grupy B poprawiają stan skóry, włosów i paznokci, a także wspierają funkcje poznawcze.
-
Przeciwutleniacze takie jak flawonoidy, betuliny i taniny neutralizują wolne rodniki odpowiedzialne za uszkodzenia komórek i szybsze starzenie się skóry.
-
Kwasy organiczne - jabłkowy i cytrynowy. Wykazują działanie przeciwbakteryjne, przeciwgrzybicze i przeciwzapalne.
-
Kwas foliowy wspiera prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego, układu krwionośnego. Kwas foliowy jest ważny szczególnie dla kobiet w ciąży i dla rozwijającego się płodu.
-
Węglowodany – glukoza, fruktoza.
-
Salicylan metylu zwalcza bóle mięśni, stawów oraz nerwobóle.
Skład soku z brzozy może się nieco różnić w zależności od pory roku, gatunku brzozy, oraz rodzaju i podłoża, na którym rośnie drzewo.
Sok z brzozy – właściwości zdrowotne
Do najważniejszych właściwości soku z brzozy można zaliczyć działanie moczopędne i detoksykacyjne. Picie wody brzozowej wspiera pracę nerek, zapobiegając powstawaniu np. kamieni nerkowych czy dny moczowej. Pomaga usuwać toksyny z organizmu i może zmniejszyć ryzyko wystąpienia marskości wątroby.
Sok z brzozy wykazuje również właściwości antyoksydacyjne. Zawartość przeciwutleniaczy zwalcza nadmiar wolnych rodników w organizmie i zapobiega uszkodzeniom przez nie powodowanym.
Woda brzozowa poprawia odporność oraz ma właściwości przeciwbólowe i przeciwgorączkowe. Dlatego warto po nią sięgnąć w przypadku np. przeziębienia.
Sok brzozowy wspiera funkcjonowanie układu krwionośnego i jest stosowany w profilaktyce zakrzepicy i chorób sercowo-naczyniowych.
Sok z brzozy pomaga również wzmocnić kości. Zawartość magnezu, wapnia, cynku oraz manganu poprawia kondycję kości i zębów.
Na co jeszcze pomaga sok z brzozy?
Oprócz wyżej wymienionych dobroczynnych właściwości prozdrowotnych sok z brzozy posiada także działanie poprawiające urodę. Wykorzystuje się go w pielęgnacji skóry i włosów. Sok z brzozy można pić, aby zmiękczyć, wygładzić i odżywić włosy i skórę. Może on poprawić jędrność, elastyczność i nawilżenie skóry.
Dzięki wysokiej zawartości minerałów sok brzozowy stosowany jest jako wsparcie leczenia chorób skóry jak egzema czy łuszczyca. Łagodzi podrażnienia, świąd, przyspiesza gojenie się ran oraz działa przeciwzapalnie i przeciwbakteryjnie. Jest także pomocny w usuwaniu nadmiaru wody z organizmu, co może niwelować cellulit.
Jak dawkować sok z brzozy?
Sok z brzozy można pić samodzielnie lub dodać go do swoich ulubionych napojów. Jednak, aby zachował on swoje unikatowe właściwości, należy pić go na zimno.
W celach zdrowotnych zaleca się stosowanie soku brzozowego 3 razy dziennie w dawce dziennej 100 do 150 ml przez okres 2-3 tygodni. Przy kuracjach mających na celu poprawę stanu skóry i włosów dobowe spożycie wynosi 3/4 szklanki soku przez ok. 6 tygodni.
Świeży sok z brzozy należy przechowywać w lodówce w szklanych pojemnikach nie dłużej niż 4 dni, ponieważ szybko fermentuje i po tym czasie nie nadaje się już do spożycia.
Jak pozyskiwać sok z brzozy?
Sok z brzozy można pozyskać z pnia drzewa, gałązek, liści lub pączków. Drzewo, z którego pozyskiwany jest sok, powinno być zdrowe i nie młodsze niż 10 lat. Nie zaleca się pozyskiwania soku z brzozy, która znajduje się blisko dróg szybkiego ruchu lub zakładów przemysłowych, ponieważ sok może być skażony niebezpiecznymi dla zdrowia substancjami. Nie wolno pozyskiwać soku z gatunków brzozy znajdujących się pod ścisłą ochroną (brzoza ojcowska, brzoza niska, brzoza karłowata oraz brzoza Szafera).
Jedną z metod pozyskiwania soku z brzozy jest zbieranie go z odciętych wcześniej gałązek, do których przymocowuje się buteleczkę.
Innym, bardziej powszechnym sposobem jest pozyskanie soku bezpośrednio z pnia drzewa. Należy wykonać nacięcie w pniu o głębokości ok. 2-3 cm. W otworze umieszcza się lejek i buteleczkę na wypływający z pnia sok. Pozyskany sok należy umieścić w szklanych naczyniach.
Jednorazowo w ciągu doby z pnia brzozy uzyskać można od 2 do nawet 5 litrów soku. W celu zatrzymania wypływu soku trzeba zatkać otwór w pniu przy pomocy gałązki lub korka.
Sok z brzozy zbiera się wczesną wiosną. Wówczas przepływ cieczy przez roślinę jest najbardziej wydajny.
Sok z brzozy – przeciwwskazania
Sok z brzozy pomimo wielu cennych właściwości nie może być stosowany przez wszystkich. Przeciwskazaniem do stosowania jest przede wszystkim uczulenie na pyłki brzozy, niewydolność układu moczowego (np. niedrożność dróg moczowych) oraz obrzęki spowodowane niewydolnością układu krążeniowego.
Ze względu na brak informacji dotyczących wpływu picia soku z brzozy na kobiety w ciąży oraz karmiące piersią, nie zaleca się tej grupie picia wody brzozowej.
Przed rozpoczęciem stosowania soku z brzozy warto skonsultować się z lekarzem. Powinny to zrobić osoby przyjmujące leki oraz osoby podatne na występowanie chorób wątroby. Duże ilości manganu obecne w soku z brzozy mogą być szkodliwe dla pracy wątroby.
