Jesień to idealny czas, by wzbogacić swoją dietę o tzw. superfoods, czyli żywność bogatą w składniki odżywcze i minerały. Dzięki tym kilku superfoods nie tylko urozmaicisz swoją dietę, ale i zadbasz o swoje zdrowie. Jakie jesienne superfoods warto wprowadzić do swojego jadłospisu?
Dynia
W okresie jesiennym nietrudno znaleźć nam dynię, która oprócz tego, że ma szereg cennych właściwości zdrowotnych, to w dodatku możemy przyrządzić ją na wiele sposobów. Dynia to doskonały składnik zarówno do wytrawnych, jak i słodkich wypieków, w które warto urozmaicić swoją jesienną dietę. Dobrym pomysłem jest też stosowanie oleju z pestek dyni, który możemy używać do doprawienia zup, surówek, sałatek czy każdej innej potrawy.
Dynia zawiera przede wszystkim witaminy A, C i E, które działają antyoksydacyjnie, co oznacza, że chronią nasz organizm przed wolnymi rodnikami odpowiadającymi za starzenie się czy rozwój chorób nowotworowych. Witamina C dodatkowo poprawia odporność, wzmacnia naczynia krwionośne i wspomaga produkcję kolagenu, co przyczynia się do jędrnej i zdrowej skóry. Korzystny wpływ na stan skóry ma również zawarta w dyni witamina E, która działa przeciwstarzeniowo.
Jabłka
Zapach szarlotki z pewnością wielu z nas kojarzy się z okresem jesiennym. A niewiele osób wie, że jabłka są tak naprawdę bardzo dobre dla naszego organizmu. Jabłka są przede wszystkim źródłem witaminy C, która wzmacnia odporność, działa antyoksydacyjnie, poprawia funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego i pozytywnie wpływa na stan naszej skóry. W jabłkach znajdziemy również witaminy z grup B, E, K i A oraz składniki mineralne, takie jak fosfor, magnez, siarka, wapno czy żelazo, które odpowiadają za prawidłowe funkcjonowanie niemal każdego układu w naszym ciele.
Siemię lniane
Siemię lniane to kolejny superfood, którego nie powinno zabraknąć w jesiennym jadłospisie. Siemię lniane ma wysoką zawartość błonnika pokarmowego oraz białka. Dodatkowo jest źródłem kwasów omega-6 i kwasów omega-6, witamin z grupy B i E, wapnia, magnezu, miedzi, potasu, cynku i manganu. Jakie są właściwości zdrowotne siemienia lnianego?
Siemię lniane przede wszystkim pozytywnie wpływa na funkcjonowanie układu trawiennego: reguluje perystaltykę jelit, przeciwdziała zaparciom, łagodzi objawy choroby wrzodowej żołądka, dlatego w szczególności polecane jest osobom z zespołem jelita drażliwego. Siemię lniane dodatkowo pozwala obniżyć poziom cholesterolu we krwi, działa przeciwutleniająco oraz zapewnia uczucie sytości na dłużej, w związku z czym chętnie stosowane jest przez osoby będące na diecie odchudzającej.
Siemię lniane wystarczy zalać ciepłą wodą i poczekać aż napęcznieje. Tak przygotowane siemię możemy albo wypić, albo dodać je do jogurtu, owsianki czy innych potraw.
Jarmuż
Jarmuż, podobnie co siemię lniane, zawiera duże ilości błonnika, który pozytywnie wpływa na funkcjonowanie układu trawiennego. Poza tym jarmuż jest źródłem witaminy D, które ma działanie chroniące przed chorobami nowotworowymi oraz sulforafanu, który jest silnym przeciwutleniaczem.
W jarmużu znajdują się również duże ilości witaminy A, C i B, magnezu, żelaza, cynku, potasu i wielu innych składników mineralnych. Dzięki zawartości tych substancji jarmuż ma szerokie spektrum działania: działa przeciwutleniająco, wzmacnia układ odpornościowy i układ sercowo-naczyniowy, obniża ciśnienie tętnicze, pozytywnie wpływa na zdrowie narządu wzroku, redukując ryzyko kurzej ślepoty.
Żurawina
Żurawina jest cennym źródłem witaminy C, E oraz K, dzięki czemu wzmacnia odporność, chroni przed infekcjami i poprawia ogólną kondycję organizm. Żurawina jest również znana z dobroczynnego wpływu na układ moczowy. Mianowicie żurawina bywa stosowana w profilaktyce oraz wspomaganiu leczenia chorób pęcherza moczowego. Dla osób, które są szczególnie podane na choroby pęcherza moczowego, dobrym pomysłem jest przyjmowanie żurawiny pod postacią suplementów diety z ekstraktem z owoców żurawiny, które ze względu na dużą zawartość owoców, korzystnie wpływają na funkcjonowanie dróg moczowych i zapobiegają infekcjom.
Miód
Miód to kolejny superfood, o którym nie warto zapominać w okresie jesiennym. Miód jest źródłem cennych kwasów organicznych, flawonoidów oraz śladowych ilości witamin i minerałów, które pozytywnie wpływają na nasz organizm. Miód ma działanie antyoksydacyjne, antybakteryjne, przeciwzapalane, przeciwgrzybicze i przeciwwirusowe. Wspiera odporność organizmu, chroni go przed infekcjami i wspomaga leczenie istniejących już infekcji. Miód przyczynia się również do szybszej regeneracji organizmu oraz wzmacnia prawidłowe funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego.
Szczególne właściwości lecznice wykazuje miód manuka, produkowany z roślin rosnących w Nowej Zelandii i Australii. Miód manuka ma silne działanie antybakteryjne, antywirusowe i przeciwzapalne, dodatkowo pozytywnie wpływa na układ pokarmowy, poprawia trawienie, wspomaga przy zaparciach i przyczynia się do zmniejszenia wzdęć.
Czosnek
Czosnek nazywany jest naturalnym antybiotykiem nie bez powodu. Zawiera szereg cennych minerałów, takich jak potas, fosfor, chrom, żelazo, magnez oraz witaminy C, B i A, antyoksydanty i flawonoidy. Czosnek ma silne właściwości przeciwutleniające, chroni nasz organizm przed bakteriami i wirusami, dodatkowo działa również przeciwnowotworowo.
